さて、これ何でしょう？？
風にたなびいてサラサラ。
影もチラチラひかります。
さあ、わかったでしょうか？
正解は。。。。
北風が吹き始める時期に作られる手延べお素麺。
本当にきれいなので、しばらく見とれていました。
豊島片山邸のご近所さんの清水製麺所さんで昨日、
お素麺を作っていたので見学させて頂いた時の写真です。
ご夫婦2人で30年以上、手延べのお素麺、うどんを作り続けているそう。
道具は以前お素麺業をしていた親戚から譲り受けた昔ながらのもの。
機会で麺をこねたあとは、昔ながらに足踏みでコシを出すそうです。
「今日はお素麺の機嫌がいいみたい。切れずらいからやってみる？」
と手延べ体験させて頂きました。
いざやってみると
お、、重い。。。
清水さんご夫婦の動きを見ていると
いかにも軽ーくきれいな動きで麺が伸びて行きますが
実際は思っているより重くて、麺に棒が絡まります。
ちなみに
豊島の南側に面する地区で降り注ぐ太陽の光をいっぱいに浴びた
清水さんのお素麺、おうどんは近々アーキペラゴストアでも販売予定です。
お話を聞くと個人販売のみで口コミで広がって全国発送しているそう。
（店頭販売も、もちろんネットにも販売されてないのに！！）
隠れた逸品ですお楽しみに◎
